クリスマスケーキを美味しく召し上がっていただく為に^_^

クリスマスケーキ、買ったものの冷蔵庫に入らず常温で保存、という方がいらっしゃるかもしれません。

『涼しいところに置いて置けば常温でも大丈夫。』

多分、ひと昔前のバターケーキで冬も寒かった時の印象があるのかもしれませんね。

https://www.j-milk.jp/knowledge/products/8d863s000000qvkr.html

Jミルクさんが、わかりやすく生クリームについて書いた記事がありましたのでシェアさせていただきます↑

ポムで使用している生クリームは純動物性で保存料など一切使用していません。

ですので、お買い上げ後はなるべく早く冷蔵庫に入れて、冷蔵庫から出したてのものを冷たいうちにお召し上がりくださいませ^_^

保冷剤は少しでも周りの温度を下げる為のもので、ケーキ自体の温度を冷やすものではありません。

生クリームの乳脂肪は10℃くらいから急に溶けはじめ、37℃くらいで完全に液体脂になるといわれます。

口に入れた時の「スッ」と溶ける感じは、口の中の体温で溶けて美味しく感じます。

また、一度溶けたバターをもう一度冷やして固めても元に戻らないのと同様に、温度が高くなり液体脂の温度が高くなり液体脂の増えた生クリームを冷やして固めても、味や質は異質なものになります。

ここがポイントで一度10度以上のところで長時間置いておいたものを、冷やして食べても、生クリームがベタベタした感じになってしまって、元には戻らないのです💦

美味しく召し上がっていただく為にはお客様の保管方法のご協力が必要なので、よろしくお願い致します^_^

それでも冷蔵庫に入らない場合は冬ですがガンガンにクーラーを効かせたお部屋をオススメ致します☆

苺のレアチーズケーキ、ヘーゼルナッツショコラも生クリームを使用していますので、同様の保管をお願い致します^_^

ポムは出来上がったケーキはお客様にお渡しするまで、しっかり冷やした冷蔵車で保管しておりますので、ご安心してお召し上がりくださいませ♪

もうすぐクリスマス🎄

皆さまの楽しいクリスマスになりますよ〜に♪

http://www.pomme101.com